Krafft= Marzepan / auf andere Art.

Aus: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 17, Nr. 010

Originalrezept:

MIschet unter einen abgetrockneten Marzepan= Teig / Zimmet / Muscatenblüh / ein wenig Negelein und Cardamomen / Citronat / Pomerantzen= Schelffen / und grüne Pistacien= Nüßlein ; knetet alles wohl unter einander / streichest auf Oblat / und machet ein aufgesetztes Börtlein oder Rändlein herum / setzets in Ofen / lassets bachen / und überziehets mit einem Eiß.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , , , , ,

Transkription:

Sepp Meister, Steffi Schinagl

Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "Krafft= Marzepan / auf andere Art.", in: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 17, Nr. 010,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=krafft-marzepan-auf-andere-art (03.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Lukas Fallwickl.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)