[Hering in Essig]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 50, Nr. 04

Originalrezept:

Wenn der Hering frisch vom See kompt / so seudt jhn mit Essig fein blaw ab / magst jn trucken geben / Essig oder Butter darüber giessen / so ist es auff all drey manier gut.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Marlies Berger

Zitierempfehlung:
Marlies Berger (Transkription): "[Hering in Essig]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 50, Nr. 04,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=hering-in-essig (02.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Marlies Berger.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)