[Hausenkotelett mit Pfefferbrühe].

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 01, Nr. 04

Originalrezept:

Karwenada vom Hausen mit der Brüh zugericht / ist gut vnd wolgeschmack / die Brüh mit gestossenem Pfeffer angemacht.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: ,

Transkription:

Maximilian Schmidauer

Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "[Hausenkotelett mit Pfefferbrühe].", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 01, Nr. 04,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=hausenkotelett-mit-pfefferbruehe (30.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)