Originalrezept:
Man gibt mehr geweichte Bröseln und Eier dazu, füllt es fingerdick in einen Model, siedet es in Dunst, und sticht es dann aus.
Kategorisierung:
Beilagen:Hauptzutaten: Dotter (Eigelb), Eier, Kalbfleisch, Milch, Petersilie, Salz, Schmalz, Semmelbrösel
Transkription:
Andrea Sobieszek
Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Hachis‐Krapferln.] Oder:", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.059/7b,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=hachis%e2%80%90krapferln-oder (05.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.
In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)