Gewollene Küchlein / auf eine noch andere Weise.

Aus: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 13, Nr. 075

Originalrezept:

MAchet einen Teig von schönem Mehl / und lauter Eyern zusammen / giesset ein wenig Rosenwasser darunter; würtzet ihn mit Cardamomen und Pfeffer / rühret etwas Zucker darein: dann wälchert dergleichen groß oder kleine Küchlein auf einem Bret daraus / wie schon gedacht / und bachet sie schön langsam heraus.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Gewollene Küchlein / auf eine noch andere Weise.", in: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 13, Nr. 075,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=gewollene-kuechlein-auf-eine-noch-andere-weise (05.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)