Gefrornes von Obstsaft mit Obersschaum.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.284/5

Originalrezept:

Zu 1 Seidel ausgepreßten Saft von Weichseln, Himbeeren, Erdbeeren, mit gesottenem Zucker gemischt, gibt man ½ Seidel zu Schaum geschlagenes Obers, mit Zucker versüßt, und treibt es wie anderes Gefrornes.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Gefrornes von Obstsaft mit Obersschaum.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.284/5,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=gefrornes-von-obstsaft-mit-obersschaum (03.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)