Ein Birn= Mus / auf noch andere Art.

Aus: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 02, Nr. 065

Originalrezept:

MAn nimmt Birn= Latwergen / und zwyrt selbige mit Wein an : dann reibt man weisses Brod / röstet solches im Schmaltz / und giesst es hernach in die Latwergen : dann thut man Zucker und Trisanet darein / und läst es sieden.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Lotte Caglar

Zitierempfehlung:
Lotte Caglar (Transkription): "Ein Birn= Mus / auf noch andere Art.", in: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 02, Nr. 065,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=ein-birn-mus-auf-noch-andere-art (04.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Lotte Caglar.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)