Originalrezept:
Oder brat sie auff eim Roszt / begeusz mit Butter / vn(n) gibs trucken auff ein Tisch mit Pfeffer vnd Saltz / so ist es gut vnnd wolgeschmack.
Kategorisierung:
Fisch & Schalen- und Krustentiere:Hauptzutaten: Butter, Capelunge (Messermuschel), Fisch, Pfeffer, Salz
Transkription:
Marlies Berger
Zitierempfehlung:
Marlies Berger (Transkription): "[Capelungen am Rost gebraten]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 47, Nr. 02,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=capelungen-am-rost-gebraten (27.04.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Marlies Berger.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)