[Braunes Mandelkoch.] Oder: [I]

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.208/2b

Originalrezept:

Oder: Man siedet 6 Loth Zucker mit 1 Löffel voll Wasser und schüttet ihn heiß über 6 Loth, mit den Schalen gestoßene Mandeln, gibt Limoniesaft und Zimmt dazu, und läßt es erkalten. Mit 6 Dottern gerührt, mischt man den Schnee von 2 Klar dazu und bäckt es.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , , ,

Transkription:

Arabella Hirner

Zitierempfehlung:
Arabella Hirner (Transkription): "[Braunes Mandelkoch.] Oder: [I]", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.208/2b,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=braunes-mandelkoch-oder (06.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Arabella Hirner.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)