Biskuit-Masse.

Aus: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 181

Originalrezept:

9 Eidotter rührt man mit 250 g Zucker sehr schaumig. Dann gibt man 200 g trockenes Mehl und den Schnee der 9 Eiweiß dazu. Als Geschmack kann man Zitrone, Vanillin „Treff“ oder auch Anis nehmen.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Biskuit-Masse.", in: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 181,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=biskuit-masse (17.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)