[Biern gesotten in süssen Wein.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 08, Nr. 022

Originalrezept:

Nim(m) Biern / schel sie / vnd schneidt sie voneinander zu vier theilen / wirff sie in heisse Butter / vnnd breun sie auß / thu sie in ein Fischkessel / der vberzindt ist / thu auch darein Aniß / vnd ein wenig gestossenen Zimmet / geuß süssen Wein / der gesotten ist / darüber / so darffstu kein Zucker darein / laß damit auffsieden / richt sie an / vnd besträw sie mit Zucker.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Biern gesotten in süssen Wein.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 08, Nr. 022,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=biern-gesotten-in-suessen-wein (03.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)