Rezepte:

1. Potage de profiteolles. (Le cuisinier françois, 1651)
2. Potage d’asperges rompuës. (Le cuisinier françois, 1651)
3. Laittances en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
4. Lottes frittes en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
5. Potage de Viues. (Le cuisinier françois, 1651)
6. Potage d’Esperlans. (Le cuisinier françois, 1651)
7. Potage de Solles desoßées, farcies. (Le cuisinier françois, 1651)
8. Potage de Tortuës. (Le cuisinier françois, 1651)
9. Potage à la Princesse. (Le cuisinier françois, 1651)
10. Potage à la Reyne. (Le cuisinier françois, 1651)
11. Potage d’Escreuisses. (Le cuisinier françois, 1651)
12. Tourte de riz de veau. (Le cuisinier françois, 1651)
13. Ortolans en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
14. Abbatis d’Aigneaux en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)