Originalrezept:
Bröselteig nach Nr. 176 treibt man fingerdick aus, legt ihn auf ein Backblech, biegt ihn am Rande zollhoch auf und belegt ihn mit in Viertel geteilte Zwetschgen, streut Zucker darauf und bäckt den Kuchen schön gelb.
Kategorisierung:
Kuchen & Torten:Hauptzutaten: Backpulver, Butter, Dotter (Eigelb), Mehl, Zitronensaft, Zitronenschale (Abrieb), Zucker, Zwetschken (Pflaumen)
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Zwetschgenkuchen.", in: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 190,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=zwetschgenkuchen (19.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.
In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)