Zimmt‐Stängerl.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.264/5

Originalrezept:

12 Loth Zucker und 4 Loth Mandeln stößt man mit einander, mischt es auf dem Brette mit 2 Klar, sehr viel Zimmt und ¼ Pfund Mehl. Gut abgearbeitet treibt man den Teig aus, schneidet ihn zu Stängerln, beeist diese und bäckt sie kühl.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Zimmt‐Stängerl.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.264/5,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=zimmt%e2%80%90staengerl (15.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)