Von Weixel=und andern Safft / kalt und warm / wie Kinds=Koch / mit Semmel=Brosen vor Krancke.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 3 Nr. 032
Diätetische Verwendung:

Originalrezept:

Darzu nimm Weixel / oder Amerellen / oder Kirschen / brocks ab vom Stengel / zerstoß wol in einem Mersel mit dem Kern / treibs mit einem rothen Wein durch ein Sieblein / rühr ein schönes Meel darein / und zuckere es / laß sieden biß dick wird / richts an / laß kalt werden / thue Zucker und Zimmet darauf; also macht mans auch mit gerösten Semmel=Brosen.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Christine Überei

Zitierempfehlung:
Christine Überei (Transkription): "Von Weixel=und andern Safft / kalt und warm / wie Kinds=Koch / mit Semmel=Brosen vor Krancke.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 3 Nr. 032,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=von-weixelund-andern-safft-kalt-und-warm-wie-kindskoch-mit-semmelbrosen-vor-krancke (29.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Christine Überei.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)