Von der Indian= Brust ein Schüssel= Mus.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-2 Kap. 3 Nr. 013

Originalrezept:

VOn der Indian= Brust wird das Fleisch gestossen / mit Eyern und Milchram angemacht / gibt ein gutes Schüssel= Mus ; wer will / nimmt auch Zucker und Zimmet / oder Rosen= Wasser / und klein= geriebene Mandel darzu.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Sepp Meister, Steffi Schinagl

Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "Von der Indian= Brust ein Schüssel= Mus.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-2 Kap. 3 Nr. 013,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=von-der-indian-brust-ein-schuessel-mus (02.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Lukas Fallwickl.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)