Von Agres= oder Stachelbeer / so schon zeitig.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch II-2 Kap. 1 Nr. 040

Originalrezept:

DIe zeitige Agres werden entweders ausgekernet / und mit Zucker in ein Dorten gericht / oder in Zucker gesotten / und durch ein Sieblein getrieben / und von disem Safft sammt ein wenig Wein und Semmel= Brosen ein Küchlein gemacht / mit Zucker / Zimmet in die Dorten gerührt.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Helga Kraihamer

Zitierempfehlung:
Helga Kraihamer (Transkription): "Von Agres= oder Stachelbeer / so schon zeitig.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch II-2 Kap. 1 Nr. 040,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=von-agres-oder-stachelbeer-so-schon-zeitig (29.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Helga Kraihamer.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)