[Süßer Salat und Compote. Von getrocknetem Obst.] Gedrückte Birnen

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.096/1f

Originalrezept:

kocht man mit Wasser und Zucker, daß ein kurzer, glänzender Saft wird.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Süßer Salat und Compote. Von getrocknetem Obst.] Gedrückte Birnen", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.096/1f,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=suesser-salat-und-compote-von-getrocknetem-obst-gedrueckte-birnen (19.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)