Originalrezept:
Oder: Man macht einen Teig von 1 Seidel Mehl, 4 Loth Butter, 1⁄2 Loth Germ, mit etwas Milch aufgelöst, formt Stangerln in der Dicke und Länge von Bleistiften und legt sie aus das Blech. Wenn sie gegangen sind, bestreicht man sie mit Ei und streut Salz darauf.
Transkription:
Arabella Hirner
Zitierempfehlung:
Arabella Hirner (Transkription): "Stangerln.Oder:", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.232/3b,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=stangerln-oder (29.04.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Arabella Hirner.
In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)