Spanisches Brod / auf andere Art.

Aus: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 17, Nr. 041

Herkunftsbezeichnung(en): Spanisch

Originalrezept:

NImm ein halb Pfund Mehl / und gleich so viel Zucker / schlag drey gantze Eyer und vier Dötterlein daran; gieß vier halbe Eyerschalen voll Rosenwasser darein / arbeite alles wohl unter einander: Schmiere die Mödel mit Butter / fülle den Teig darein / doch also daß besagte Mödel über die helfft nicht voll werden / und bachs dann / gleich denen vorigen heraus.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Spanisches Brod / auf andere Art.", in: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 17, Nr. 041,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=spanisches-brod-auf-andere-art (28.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)