Senff wol gestossen / oder gemahlen / wird

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 1007

Originalrezept:

treflich gut angemacht / mit zusatz gutem gesottenem süs= sen Wein (den man sonst für süsse Brühen braucht) gestossenen Imber / weniger Pfeffer / Zimmet / Aeniß / etc. vnd nur zur Wärme gestellt / Man mag auch gestosse= ne Citronenschelffen darunder mischen. Besihe oben Num. 906. 907.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Senff wol gestossen / oder gemahlen / wird", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 1007,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=senff-wol-gestossen-oder-gemahlen-wird (19.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.