[Schildtkröten in einer Agrastbrüh.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 59, Nr. 02

Originalrezept:

Wenn die Schildtkröten abglidt vnnd gesotten ist / so nim(m) ein heisse Butter / wirff sie darein / vnnd rößts / pfeffer sie vnd gelbs / machs an mit Agrastbrüh vnd wolschmeckenden Kräutern / laß darmit auffsieden / so wirdt es gut vnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Schildtkröten in einer Agrastbrüh.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 59, Nr. 02,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=schildtkroeten-in-einer-agrastbrueh (04.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)