Sandteig.

Aus: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 180

Originalrezept:

Es werden 150 g Butter mit 150 g Zucker sehr schaumig gerührt. Dann gibt man etwas abgeriebene Zitronenschale, 3 ganze Eier und etwas Backpulver, Marke „Treff“, dazu und rührt noch gut ab. Dann kommen 150 g Mehl dazu und wird das Ganze zu einem Teig gemacht, in eine flache Form gefüllt, welche zu Sandteig vorteilhafter ist als eine hohe, weil in ersterer die Masse besser durchbacken kann.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Sandteig.", in: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 180,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=sandteig (19.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)