Salbling / oder Ferchen ordinari gebachen.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 04 Nr. 031

Originalrezept:

ES werden dise mit Meel aus Schmaltz / oder Oel gebachen / und mit ausgerösten Petersil= Kräutlein / und Lemoni regaliert.

Anmerkung:

Forellen wurden damals auch Ferchen genannt.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Salbling / oder Ferchen ordinari gebachen.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 04 Nr. 031,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=salbling-oder-ferchen-ordinari-gebachen (13.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)