Pöperl= Salat.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 7 Nr. 195

Originalrezept:

Pöperl / oder Zucker= Wurtzen gebutzt und gebrüht / und mit Pfeffer / Oel und Eßig / auch mit gutem Butter und Eßig gut zu geben.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Pöperl= Salat.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 7 Nr. 195,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=poeperl-salat (13.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)