Plateis aus Oel / oder Schmaltz / mit Meel gebachen.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 08 Nr. 033

Originalrezept:

SIe sollen zuvor wol getrücknet werden / alsdann mit Saltz gesprengt / und gleich engemeelbt / und im wol heissen Schmaltz / oder Oel gebachen / aber nur eines nach dem andern / sonst werden sie nicht schön.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Sepp Meister, Steffi Schinagl

Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "Plateis aus Oel / oder Schmaltz / mit Meel gebachen.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 08 Nr. 033,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=plateis-aus-oel-oder-schmaltz-mit-meel-gebachen (05.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Lukas Fallwickl.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)