Pfrilln in buter.

Aus: Kochbuch des Carolus Robekh (1679), 043

Originalrezept:

Die seud man auch in Wein mit Buter, gegilbt vnd gewürzt, / vnd die pfrillen am ersten mit Salz gesprengt, nit Zuuill, / darnach schits in den gsotnen Wein, laß nit zu lang Sieden, / grundl seud auch also guet im buter. /

Übersetzung:

Pfrillen in Butter und Wein gedünstet

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Simone Kempinger, Klaudia Kardum

Zitierempfehlung:
Simone Kempinger, Klaudia Kardum (Transkription): "Pfrilln in buter.", in: Kochbuch des Carolus Robekh (1679), 043,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=pfrilln-in-buter (07.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.