[Pasteten von Butterteig.] Mit Ochsenobergaumen

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.147/1i

Originalrezept:

dünnblätterig geschnitten, mit lichter Sauce aufgekocht, mit Sardellenbutter, Pfeffer und Glace verbessert.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Pasteten von Butterteig.] Mit Ochsenobergaumen", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.147/1i,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=pasteten-von-butterteig-mit-ochsenobergaumen (04.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)