Pasté de perdrix.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 135, Kap. 10, Nr. 08

Originalrezept:

Estans habillées, lardez les de moyen lard, & les assaisonnez, puis les mettez en paste fine, & dressez vostre pasté, bien nourry de lard ou de beurre, faites le cui- re l’espace de trois heures, & le seruez chaud.

Übersetzung:

Rebhuhnpastete.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Pasté de perdrix.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 135, Kap. 10, Nr. 08,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=paste-de-perdrix (19.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.