Pasté d’aigneau.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 138, Kap. 10, Nr. 22

Originalrezept:

Prenez les quartiers de deuant, & les coupez bien menus, les faites blanchir, puis mettez en paste fine & bien dressée, auec peu de persil & fines herbes achées: [S. 139] Estant bien cuit & bien assaisonné, seruez auec vne sauce blanche.

Übersetzung:

Lammpastete.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Pasté d’aigneau.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 138, Kap. 10, Nr. 22,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=paste-daigneau (03.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.