Oder werden solche Citronen / Pome=

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 1010

Originalrezept:

…rantzen / oder Lemonenschnitz von dem sauren / oder dem Marck gereiniget / neun Tag in frisch brunnwasser ge= legt / das wasser alle tag geändert / alsdann getrücknet vnd in geleutertem Zucker nach Genüge gesotten / vnd nach dem sie überschlagen / in Gläser / oder glasierten Geschirren auf gehalten.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Oder werden solche Citronen / Pome=", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 1010,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=oder-werden-solche-citronen-pome (19.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.