Originalrezept:
Oder: Man macht sie ebenso von Brandteig mit Eiern abgetrieben, legt sie aber in weniger Milch ein, und gibt mehr Schmalz dazu.
Transkription:
Arabella Hirner
Zitierempfehlung:
Arabella Hirner (Transkription): "[Mehl-Nocken] Oder:", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.183/6b,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=mehl-nocken-oder-2 (18.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Arabella Hirner.
In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)