Originalrezept:
/ mit frischem butter/ Imber/ Pfeffer, muscatnuß/ ganze Nägelin/ mit wenig Citronenschelffen.
Kategorisierung:
Fisch & Schalen- und Krustentiere:Hauptzutaten: Butter, Grundel (Fisch), Ingwer, Muskatnuss, Nelken, Pfeffer, Zitronenschalen (Zesten)
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Man mags auch in Pasteten einmachen", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0470.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=man-mags-auch-in-pasteten-einmachen (06.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.