Originalrezept:

nimb ½ lt* schöne_n Zukher* Clein / gefähte_n* von 2 lemon* de_n saff dar / Zue ein ¼ Clein Gestossne* mandl / einer halben nus gros ein gewaikhe_n* / Dragant* dis alles Stoss* vnd^er ein / ander von 2 air_n* das wise* Klops* / Zu eine_n faimb* thues darund^er lemoni* / schöllerl* Klein geschnide_n auch darzur / Gethon wan der taig* Vörtig nimb / eine_n Zukher Zum aus mache_n* drukhs / in die mödl* legs auf oblath* Vnd / bachs* aber Kiell* so laufens* schö_n auf /

Übersetzung:

Zitronenplätzchen

Transkription:

Barbara Morino

Zitierempfehlung:
Barbara Morino (Transkription): "Lemoni Zeltl", in: Das Kochbuch der Ursulinen (1716), Torten Nr. 68,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=lemoni-zeltl (03.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.