[Küheuter abgebreunt]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 01, Teil 02, Nr. 04

Originalrezept:

Zuschneidt das Euter / vnd nim(m) Pfeffer vnd Saltz durcheinander / hastu kein Pfeffer / so nim(m) Ingwer darvnter / Vnnd wen(n) du das Euter hast abgebreunt / so begeuß mit frischer vnzerlassener Butter / vnd wen(n) du es anrichtest / so sträw den Pfeffer vnnd Saltz darüber / so wirdt es gut vnnd lieblich.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Wolfram Kracker

Zitierempfehlung:
Wolfram Kracker (Transkription): "[Küheuter abgebreunt]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 01, Teil 02, Nr. 04,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=kueheuter-abgebreunt (15.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Wolfram Kracker.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)