[Kräpfflein von Epffeln.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 13, Nr. 11

Originalrezept:

Nim(m) Epffel / vnnd hack sie mit klein schwartzen Rosein / thu es in ein Pfannen / vnnd ein wenig Butter darein / rößts wol darinnen mit Zimmet vnd Zucker / laß kalt werden / vnnd schlags in ein Teig / der mit Wasser vnnd Butter angemacht ist / backs fein kül auß / besträw es mit weissem Zucker / vnd gibs warm auff ein Tisch.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Kräpfflein von Epffeln.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 13, Nr. 11,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=kraepfflein-von-epffeln (19.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)