[Kalbsbrieß.] Gebacken.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.139/1f

Originalrezept:

Zu schönen Stücken geschnitten wird es in Ei und Bröseln gedreht in Schmalz gebacken. Als Belege auf Gemüse zu geben.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Kalbsbrieß.] Gebacken.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.139/1f,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=kalbsbriess-gebacken (15.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)