Man belegt den Boden einer, mit Butter ausgestrichenen Schüssel mit Biscuiten, immer 2 mit Marillensalse zusammen gefüllt, und vorher von innen mit Rum und Obers befeuchtet, streicht eine Crême von 1⁄2 Seidel Obers, 2 Dottern, Zucker mit Pomeranzengeruch, und 1 Kaffeelöffel voll Mehl, kühl darüber, dann gezuckerten Schnee von 3 Klar, und bäckt es.