[Hennenbrust].

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 08, Nr. 096
Diätetische Verwendung: ,

Originalrezept:

Nim(m) ein versotten Hennenbrust / stoß sie mit Mandel vnd Weck / der geweicht ist in einer Hennenbrüh / streichs durch / (daß) dick wirt / oder thu schönen weissen Zucker darvnter / vnd machs süß / rürs vmb / vnd laß auffsieden / so ist es ein gut Muß vor einen Krancken.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Sepp Meister, Steffi Schinagl

Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "[Hennenbrust].", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 08, Nr. 096,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=hennenbrust (06.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)