Hecht in weißer Brüe.

Aus: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 01, Nr. 002

Originalrezept:

Siede den Hecht / als oben gemeldet / alsdenn nimm Wein / Ingwer / Pfeffer / Muskatenblumen / Limonienscheiben und Butter / laß aufsieden / richts um den Fisch.

 

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , , ,

Transkription:

Sabine Schwaiger

Zitierempfehlung:
Sabine Schwaiger (Transkription): "Hecht in weißer Brüe.", in: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 01, Nr. 002,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=hecht-in-weisser-bruee (05.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Sabine Schwaiger.