[Hasen oder Reh.] Oder:

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.023/2f

Originalrezept:

Man gibt Wildpretsauce mit Rahm zum gewiegten Fleische und läßt es dick einkochen. — In beiden Fällen ist es gut, Glace beizumischen.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Hasen oder Reh.] Oder:", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.023/2f,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=hasen-oder-reh-oder (03.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)