Haselhühner mit Limoniesauce.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.123/5

Originalrezept:

Gebratene Haselhühner werden zerlegt und in Limoniesauce Nr. 1, zu der man den Bratensaft gibt, aufgekocht.

Anmerkung:

siehe S.077/1a: Limonie‐Sauce. Nr. 1.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Haselhühner mit Limoniesauce.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.123/5,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=haselhuehner-mit-limoniesauce (19.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)