Rezepte:

1. Weiß mit einem Salat eyngemacht. (Ein new Kochbuch, 1581)
2. [Haselhun gelb eyngemacht mit Agrastbeer.] (Ein new Kochbuch, 1581)
3. [Haselhun in Pasteten.] (Ein new Kochbuch, 1581)
4. Hasel=Hüner (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
5. Man mach auch Schnitten darunder wie Num. 216. vermerckt / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
6. Oder werden Französisch Suppen darvon gemacht / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
7. Französische Fleisch=Suppen. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
8. Hasel=und Reb=Hüner zu braten. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
9. Eine Fasan= Hasel= Reb= und Pirck= Hüner= Pasteten. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
10. Haselhüner. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
11. Haselhühner mit Limoniesauce. (Die süddeutsche Küche, 1858)
12. Haselhühner. (Die süddeutsche Küche, 1858)