Originalrezept:

ain Bouch: d´aqa vnd nimb .4. handtvoll / Schenne_n hanif woll Sauber außgewasch_en, / vnd thue ihn in d^aß wasßer vnd laß in / Sied_en biß er woll zersprung_en ist, hernach / thue ihn vom feuer vnd nimb d^aß wasßer / vnd seuche den haniff d^er gesodt_en ist, / dan thue ihn in ein andere gesodtnes / wasßer Schüt_en vnd nimb darzue etliche / mandl ker_n mit sambt 4½ lott zkh^er vnd / 2. od^er .3. Negl vnd 2. lemonj safft, vnd / seuchs alles mit einand^er vnd laß Etlich / Stundt steh_en kanst auch darzue thue_n / de_n parier Zukh^er /

Übersetzung:

Hanfwasser

Transkription:

Simon Edlmayr, Martina Rauchenzauner

Zitierempfehlung:
Simon Edlmayr, Martina Rauchenzauner (Transkription): "Hanif wasßer zu machen", in: Limonadenkochbuch (17xx), Nr. 20,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=hanif-wassser-zu-machen (03.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.