Originalrezept:
Sie werden gereinigt, zu Stücken geschnitten, in Mehl, Wasser und Bröseln gedreht und in Schmalz gebacken.
Auf Kraut oder mit Rahm und Butter ausgedünstet.
Kategorisierung:
Fisch & Schalen- und Krustentiere:Hauptzutaten: Hering, Kohl, Mehl, Schmalz, Semmelbrösel, Wasser
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Häringe] Gebacken.", in: , S.170/2f,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=haeringe-gebacken (19.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.