[Geräucherte Stickelruben]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 08, Nr. 181

Originalrezept:

Nimm geräucherte Stickelruben / schneidt sie fein klein / wasch sie auß einem warmen Wasser / vnd setzs zu mit Hammelfleisch / das geräuchert ist / vnd mit Wasser / hastu aber ein Rindtfleischbrüh / so ist es desto besser.

Transkription:

Waltraud Ernst

Zitierempfehlung:
Waltraud Ernst (Transkription): "[Geräucherte Stickelruben]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 08, Nr. 181,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=geraeucherte-stickelruben (05.12.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Waltraud Ernst.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)