[Gefüllte Krebs mit Erbsbrüh].

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 41, Nr. 05

Originalrezept:

Solche gefüllte Krebs kanstu eynmachen mit Erbsbrüh / vnnd mit Pettersilgen Wurtzel / mit Butter / vnd ein wenig Mehl / pfeffers vnd gelbs / laß darmit sieden / so wirt es gut vnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , , ,

Transkription:

Sepp Meister, Steffi Schinagl

Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "[Gefüllte Krebs mit Erbsbrüh].", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 41, Nr. 05,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=gefuellte-krebs-mit-erbsbrueh (02.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)