Originalrezept:
Zu festem Schnee von 2 Klar mischt man ¼ Pfund feinen Zucker mit Vanille und 5 Loth Mehl, macht mit einer Stanitze sehr kleine Biscuiten, trocknet sie 2 Stunden in einem warmen Zimmer, und bäckt sie sehr kühl.
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Geduld‐Biscuiten.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.262/1,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=geduld%e2%80%90biscuiten (06.12.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.
In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)