[Gebratene Fische.] Aesche

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.166/1e

Originalrezept:

Beim braten mit Butter und Limoniesaft bestreichen und mit Sardellensauce Nr. 3 ausdünsten.

Anmerkung:

Siehe [Sardellensauce] Nr. 3 S.075/2c

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Gebratene Fische.] Aesche", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.166/1e,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=gebratene-fische-aesche (09.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)