Gebackene Weinkugeln.

Aus: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 169

Originalrezept:

80 g Zucker werden mit 3 ganzen Eiern und 80 g fein gewiegten Mandeln schaumig dick gerührt, dann so viel Bröseln dazugemengt, daß man Kugeln davon formen kann, welche in heißem Schmalz gebacken werden. Man kocht sie in süßem Wein einige Male auf und serviert sie mit Wein.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Gebackene Weinkugeln.", in: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 169,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=gebackene-weinkugeln (30.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)